Yayımcı adresi: Hadımköy TOKİ Mevlana Cd. B1/2 D:2
Hadımköy / Arnavutköy / İstanbul
This work Licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Optimization of amylase activity by Bacillus thuringiensis isolated from food industry wastewater
Tuğba Unal1, Kubra Oztat2, Cansu Filik Iscen11Faculty Of Education, Department Of Mathematics And Science Education, Eskisehir Osmangazi University, 26480 Eskisehir/Turkey2Graduate School Of Natural And Applied Sciences, Eskisehir Osmangazi University, 26480 Eskisehir/Turkey
This study aimed to isolate and optimize the amylase activity of bacteria isolated from wastewater and treatment sludge in the food industry. Initially, bacterial isolates were obtained and identified, with Bacillus thuringiensis emerging as a particularly promising strain due to its significant amylase activity. Following identification, the amylase activity of Bacillus thuringiensis was assessed, revealing a baseline activity of 54%. The study then focused on optimizing enzyme production through a systematic evaluation of various culture conditions, including carbon sources, nitrogen sources, pH levels, and incubation times. The results indicated that starch was the most effective carbon source; bacterial peptone was the optimal nitrogen source; a pH of 9 provided the best environment and an incubation period of 48 hours maximized enzyme production. Under these optimized conditions, Bacillus thuringiensis demonstrated a remarkable 97.7% amylase activity. This significant enhancement underscores the potential of Bacillus thuringiensis for industrial applications, particularly in amylase production. The study offers valuable insights into optimizing enzyme production and establishes a foundation for future research and development in industrial enzyme applications.
Keywords: Amylase enzyme, bacterial amylase, optimization, bacteria isolationGıda endüstrisi atık suyundan izole edilen Bacillus thuringiensis'in amilaz aktivitesinin optimizasyonu
Tuğba Unal1, Kubra Oztat2, Cansu Filik Iscen11Eskişehir Osmangazi Universitesi Matematik Ve Fen Bilimleri Egitimi Bolumu, Egitim Fakultesi, Eskisehir2Eskişehir Osmangazi Universitesi Biyoloji Bolumu, Fen Bilimleri Enstitusu, Eskisehir
Bu çalışma, gıda endüstrisindeki atık su ve arıtma çamurlarından izole edilen bakterilerin amilaz aktivitesinin belirlenmesi ve optimize edilmesini amaçlamıştır. İlk olarak, Bacillus thuringiensis'in yüksek amilaz aktivitesi nedeniyle özellikle umut verici bir tür olarak seçilen bakteriyel izolatlar elde edilmiş ve tanımlanmıştır. Tanımlama işleminin ardından, Bacillus thuringiensis'in amilaz aktivitesi değerlendirilmiş ve %54'lük bir temel aktivite seviyesine ulaşıldığı tespit edilmiştir. Çalışma, daha sonra enzim üretimini optimize etmek amacıyla karbon kaynakları, nitrojen kaynakları, pH seviyeleri ve inkübasyon süreleri gibi çeşitli kültür koşullarının sistematik bir değerlendirmesine odaklanmıştır. Elde edilen sonuçlar, nişastanın en etkili karbon kaynağı olduğunu; bakteriyel peptonun optimal nitrojen kaynağı olarak belirlendiğini; 9 pH seviyesinin en uygun ortamı sağladığını ve 48 saatlik bir inkübasyon süresinin maksimum enzim üretimini sağladığını göstermiştir. Bu optimize edilmiş koşullar altında, Bacillus thuringiensis %97,7'lik dikkate değer bir amilaz aktivitesi sergilemiştir. Bu önemli bulgu, Bacillus thuringiensis'in amilaz üretiminde endüstriyel uygulamalar açısından taşıdığı potansiyeli vurgulamaktadır. Çalışma, enzim üretimini optimize etmeye yönelik değerli bilgiler sunmakta ve endüstriyel enzim uygulamalarında gelecekteki araştırma ve geliştirmeler için bir temel oluşturmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Amilaz enzimi, bakteriyel amilaz, optimizasyon, bakteri izolasyonuManuscript Language: English